Promouvoir l'éthique par le plaisir
A priori, rien de compliqué pour ce menu presque belge. Mais c’était sans compter sur la mauvaise volonté du mixer! Au menu: Boulettes sauce tomate à la belge Légumes surprises du panier bio accompagnés d’une sauce au tahin Gâteau cru au chocolat Tout le monde avait si bien travaillé qu’il restait un grand […]
Cette fois, l’atelier avait lieu à l’asbl la Carotte, qui a malheureusement dû cesser ses activités depuis. J’avais envie de faire découvrir quelques produits méconnus des non véganes. Au Menu: Samoussas à l’indienne Aiguillettes de seitan accompagnées de sauce à l’orange, ou à l’échalote Crème dessert à la coco Nous avons envisagé d’ouvrir […]
L’idée de cet atelier était de proposer un repas -à priori diététiquement plus qu’incorrect- régressif, fondamentalement gourmand, sain et, s’il est encore utile de le préciser, éthique. Au menu: Burgers toufous Sauce « végannaise » Légumes surprises du panier bio Brownie au chocolat et cacahuètes Pour résumer, il y a eu une compétition de moulinage […]
Il s’agit même du tout premier pas d’EnVie. Merci à L’asbl Parkfarm! Au menu: Des gressins à tremper dans un houmous au poivron Un vol-au-vent au tendre simili poulet Des crêpes accompagnées de pâte à tartiner aux noisettes (le mixer s’en souvient encore) et de confiture maison Il faisait froid, très froid. Mais […]