Sels et poivres, les essentiels (1/2)
Pour la plupart d’entre nous, saler et poivrer est un acte systématique non réfléchi. Pourtant ne pas goûter afin d’évaluer l’équilibre des saveurs avant de saler-poivrer, ni même songer aux possibles associations nous fait passer à côté de plaisirs insoupçonnés (si si !). J’admets le faire moi-même, surtout quand j’explique une recette, en ajoutant « […]