Promouvoir l'éthique par le plaisir
EnVie prendra possession de la cuisine du SASASA ce 17 mai. Vous êtes cordialement invité.e.s à venir passer une agréable soirée pleine de joie, découvertes et plaisirs gustatifs. (Promis!) Après cet atelier, vous saurez comment réaliser De Fines ravioles de navet au pesto d’épinard, Une blanquette de seitan (le fameux seitan du vol-au-vent!) aux légumes […]
Vous ne rêvez pas : EnVie est de retour ! Tout comme le beau temps ! (L’important c’est d’y croire très fort.) Et quoi de mieux qu’un atelier de cuisine végane pour reprendre tout en gourmandise ? La proposition de menu : Ravioles de betterave au fromage de cajou Rôti aux noix et champignons accompagné […]
Atelier Cuisine végane à ParkFarm: rochers coco, rôti et courgettes façon cannelloni.
Pour ce dernier atelier de l’année, j’ai voulu faire quelque chose d’un peu festif. Ou tout du moins qui pourrait servir aux participants pour leurs fêtes de fin d’année. Au Menu: Blinis avec tapenade et caviar d’aubergine Ravioles aux champignons et fromage à râper végétal Mousse au chocolat accompagnée d’un coulis de mangue Je […]
Saint-Nicolas n’est pas venu. Comme tous ceux qui se désistent, il n’avait pas pensé à me prévenir. Heureusement, l’équipe de choc du jour a tout mangé à sa place. C’était malheureusement le dernier atelier à la Carotte, qui a dû cesser ses activités. Merci encore à la Carotte! Au Menu: Amuse-bouches saveur marine Terrine de […]
A priori, rien de compliqué pour ce menu presque belge. Mais c’était sans compter sur la mauvaise volonté du mixer! Au menu: Boulettes sauce tomate à la belge Légumes surprises du panier bio accompagnés d’une sauce au tahin Gâteau cru au chocolat Tout le monde avait si bien travaillé qu’il restait un grand […]
Cette fois, l’atelier avait lieu à l’asbl la Carotte, qui a malheureusement dû cesser ses activités depuis. J’avais envie de faire découvrir quelques produits méconnus des non véganes. Au Menu: Samoussas à l’indienne Aiguillettes de seitan accompagnées de sauce à l’orange, ou à l’échalote Crème dessert à la coco Nous avons envisagé d’ouvrir […]
L’idée de cet atelier était de proposer un repas -à priori diététiquement plus qu’incorrect- régressif, fondamentalement gourmand, sain et, s’il est encore utile de le préciser, éthique. Au menu: Burgers toufous Sauce « végannaise » Légumes surprises du panier bio Brownie au chocolat et cacahuètes Pour résumer, il y a eu une compétition de moulinage […]
Il s’agit même du tout premier pas d’EnVie. Merci à L’asbl Parkfarm! Au menu: Des gressins à tremper dans un houmous au poivron Un vol-au-vent au tendre simili poulet Des crêpes accompagnées de pâte à tartiner aux noisettes (le mixer s’en souvient encore) et de confiture maison Il faisait froid, très froid. Mais […]